Envidia (sana)

Hasta dos entradas tengo, en este blog, sobre como ha  envejecido mi barrio, tanto sus gentes, como sus establecimientos cerrados o dereriorados por la inexpugnable y despiadada forma que tiene el capitalismo con sus centros comerciales, matando los intentos y las ilusiones que podrían tener los enprendedores de ser autónomos útiles para sus clientes más cercanos.

Ayer teníamos el día completo, con unos recados que hacer, reservando en restaurante y luego fiesta de cumpleaños

Para los recados, nos  acercamos a Leganes, no la zona centro,igual a la que voy a describir, pero con mejor aparcamiento, si no, un barrio residencial, al rededor de la av del emerito  poco antes del CC parque sur.

Aparcamos cerca del supermercado low coash, compramos tabaco en estanco, rellenamos el "bonobus" moderno, nos tomamos unas cañas y todo dentro de dos manzanas del barrio, lleno de vida, hasta una manifestación había sobre sanidad,, como en los barrios antiguos que recordamos, frutos secos y variantes , mercerías, restaurantes, mercado cercano, peluquerías, papelerías y tiendas de ropa y todo lo que le puede dar vida a un barrio, ya envejecido y que hace que no salgas de él, para comprar en franquicias inpersonales,como hacemos  y así no hacer sentir abandonados a la envejecida vecindad que  allí convive....

Como digo, envidia sana de ver eso, de no tener que coger coche para pasar una  mañana de abastecimiento personal y tranquilidad, lejos de barrios abandonados y tristes, que  solo dan opción  a comprar  en el único supermercado que exprime a nuestros abuelos, o que los pocos establecíbiecimientos abiertos, son guetos que Dan miedo entrar o te transforman a otro país... no tiene nada de malo, si frío y desamparado, pero nada que ver con  el barrio que describo, con los de toda la vida, como le dije  ayer a mi lola, yo en nuestro barrio, no tengo opción  a llegar después de trabajar y tomarme un  tercio antes de subir, o no te puedo decir , "baja y me  esperas a medio día cuando llegue", tenemos que desplazarnos andando un rato y apenas con más opciones para elegir.

Mi barrio nuevo es nuevo, pero en muchas formas inpersonal. Y si quiero comprar, me tengo que meter en un centrocomercial masificado  con gente que me cae mal.

PROMETO ESTARTE DESAGRADECIDO

Últimamente de quedo anonadado con la poca vergüenza que tienen algunos, en hacer ver que algo les ha hecho más mal que bien, al haber salido en un docureality de ayuda, en este caso "pesadilla en la  cocina".

El formato es fácil, se busca un local de hostelería con dificultades, en los que es obvio que hay un problema, económico principalmente, ya por mala gestión,  por vicios de los regentes, que no suelen resaltar o problemas con los empleados rebeldes, mayormente familiares o bien dueños con poca o demasiada personalidad. 

Por contrato se firma que debe haber cierta guionificación con algunos diálogos o acciones  buscadas para hacer interesante el formato además de que se guarde una coherencia de limpieza en el local, es decir, que no se limpié en exceso, cosas que no se han limpiado en exceso los ultimos años.

Les hacen tres servicios al máximo de clientela, por lo general gente del barrio del propio local, para ver como se desenvuelven en un día de trabajo y ver que las posibles fallas.

Claro que hay cosas pactadas y de guión,  el que lo haya creído es un iluso o un crédulos, como si crees que en " el género infiltrado" son al azahar los empleados elegidos y les van a seguir varias cámaras por su cara bonita, o vr una persona disfrazada , sea o no tu jefe.

En fin,  volviendo al Chicote, por el citado contrato, te ofrecen una posible solución en organización de trabajo, un menú, que puedes o no utilizar con el consiguiente training, y un lavado de cara uniformados y limpieza y reformacion del local o parte de él. 

Nadie te obliga a firmar y hacer el programa te lo ofrecen y tienes libertad de rechazarlo.

Dicho esto, la mayoría, han cerrado, pués o no han salido del hoyo de deudas, o bien han aprovechado coyuntura y han traspasado el local limpio y reformado.

Pocos aguantan, hasta su emisión en la cadena, que suele ser a medio plazo.

Y aquí es donde entra  los agradecidos y los desagradecidos.

Están los que si han visto una evolución favorable, y han adoptado cosas que se les ofrecio en el programa , en su totalidad o parcialmente.

Luego están  los:

"Mi local estaba de puta madre, no necesitaba al chicote"

"Todo era un guión, todo estaba en orden y mos hicieron pelearnos y confrontar entre nosotros"

"Tampoco me reformaron tanto y mi cocina  estaba limpia , me dijeron que no limpiara"

"Nos mentirnos, para que nos enfadaramos"

El caso está en que, tú,  por muy mal que te vaya, aceptarías quedar como un cerdo, a la hora de  enseñar tu cocina.

Que tú aceptarías que  se viera que congelas y guardas las cosas de comer agitanadamente.

Que todo el mundo sepa que cocinas peor que un recién separado, de sobre y deprisa.

Que eres un pusilánime, que tus empleados mandan más que tu en tu negocio.

Que eres un autoritario sser que se tiene que hacer las cosas como se te plante en los cojones, lleva do a tus empleados a ser víctimas de un maltratado de libro.

Que se vea , aunque no lo digan, que te  "pones" como las grecas y ahí se van la mayor parte de tus ingresos.

La verdad, para decir todo eso, te llevas la parte de desagradecido e hipócrita que parece ser tenéis los que  al final tomáis la decisión de denunciar a la productora, por un abogado te lo haya sugerido.

Sobre todo salir diciendo sandeces, por algo que habéis firmado y sabido de ante mano.

De  desagradecidos esta el mundo lleno, de agradecidos, habría que buscarlos.